En el este de Londres, el restaurante "A Little Of What You Fancy" sirve salmón ahumado sobre huevos revueltos y pan de centeno, una antigua receta inglesa. Su propietaria, Elaine Chalmers, compra el salmón en el ahumadero de Ole Hansen. Este noruego regenta su negocio en el vecino Stoke-Newington, un barrio de artistas y trabajadores.
